Förvälla skärbönor

  • förvälla skärbönor
  • Koka skärbönor
  • Förvälla störbönor

    • •

    Skärböna

    Phaseolus vulgaris
    Leguminosae

    Utseende och ursprung.
    Skärbönor besitter breda, flata baljor samt den kraftigaste bönsmaken från alla bönsorter.

    Växtplats och jordmån.
    Solig, varm växtplats tillsammans med en mullrik, medeltung välbearbetad jord. PH-värde omkring 7,0.

    Sådd och såtid.
    På friland när jordtemperaturen ligger vid C°. inom mindre gynnsamma lägen kunna förkultivering artikel nödvändigt. Sådjup cm, avstånd mellan plantor cm samt ett radavstånd på cm.

    Allmän skötsel.
    Ogräsrensning och luckring. Lätt kupning av mark kring plantorna för för att de bör stå stadigare. Bevattning nära blomning samt när baljorna utvecklas.

    Gödsling.
    Kompost. Baljväxter tar, med hjälp av bakterier, upp kväve ur atmosfärisk luft och behöver oftast ingen direkt gödsling.

    Skadeinsekter och sjukdomar.
    Trädgårsbönor drabbas sällan från skadeinsekter alternativt sjukdomar.

    Skörd.
    Efterhand som baljorna växer ut.

    Näringsinnehåll.
    Vitaminer samt mineraler.

    Förvaring.
    Djupfrysning efter förvällning.

    Användningssätt.
    Kokta inom lätt saltat vatten mot kött, sjömat eller inom sallader.

    Sortval.
    Nassau, korsning mellan bryt- samt skärböna. Mjäll och trådfri.
    Admires, trådfri och tidig.
    Plano, medeltidig och motståndskra

  • förvälla skärbönor

    • •

    Odla rosenböna

    Fakta om rosenböna

    Kan du erbjuda en varm odlingsplats och ett växtstöd är rosenbönan (eller blomsterböna som den också kallas) en sensation att odla under sommaren.

    Några korta odlingsråd:
    Antingen sår du direkt ute i kökslandet, i rejäl utekruka eller odlingslåda, när jorden är varm.
    Eller förodla inomhus och plantera ut när jorden är riktigt varm i början på juni.
    Rosebönan växer i raketfart och behöver någon form av stadigt klätterstöd.
    Skydda groddplantan med fiberduk från fåglar och köldgrader den första tiden.
    Odla i varm, mullrik jord och se till att plantan inte lider vattenbrist.
    Skörda efter hand som baljorna mognar fram. 
    Bajorna skördas antingen platta, som skärbönor, eller när bönorna svällt inuti baljan. Då äter man själva bönorna som också är en delikatess.
     


    Svenskt namn: Rosenböna, blomsterböna.


    Vetenskapligt namn: Phaseolus coccineus 

    Familj: Fabaceae - ärtväxter


    Sorter: Den klassiska rosenbönan har rödorange, glödande blommor. Men det finns också vitblommande sorter, två-färgade och sorter med rosa blommor.

    Frön hittar du under rosenbönor.
     

     

    'Hestia' är två-färgad

    •

    Frysa vaxbönor och brytbönor

    Nu när skördarna tar över våra hem, är det bra att kunna ta hand om skörden och lagra den till senare användning. Vi brukar frysa vaxbönor och brytbönor och njuter sedan av egna bönor mitt i vintern.

    När bönornas blommor blivit pollinerade utvecklas baljor. När baljorna är ungefär en decimeter långa brukar de vara skördeklara. Man kan låta bönorna bli längre än så, men har bönorna inuti baljorna börjat bli riktigt stora kan de upplevas mjöliga när man ska äta dem.

    När man plockar av skördeklara bönor brukar bönplantorna producera fler baljor. Det leder ofta till att baljor är i olika mognadsfaser och att alla bönor inte är klara samtidigt. Vi plockar av kontinuerligt och äter upp hälften och fryser in hälften av varje skörd.

    Det är mest störbönor som vi odlar och dessa får slingra sig upp för en krakstör som vi fäst kycklingnät runt. I år odlas den lila störbönan Blauhilde, som blir grön vid upphettning och en gulaktig vaxböna som heter Neckargold.

    Så här gör jag när jag ska frysa bönorna:

    Vi har en låg och bred kastrull som är perfekt till just bönförvällning. Det går också bra med en vanlig stor kastrull. Jag brukar lägga ner bönbal