Att göra med fläderblomssaft

  • att göra med fläderblomssaft
  • Att göra med fläder
  • Att göra med fläderblommor

    • •

    Fläderblomssaft

    Fläderblomssaft är en uppfriskande somrig dryck & busenkel att göra! När flädern står i blom gäller det att passa på – Det är under juni som fläderblommorna oftast blommar och det är i augusti som bärklasarna bildas. Men du, vänta inte för länge med att plocka blommorna utan ta det direkt när de har slagit ut. Tar du dem för sent så finns risken att du får med dig de tråkiga svarta bladlössen, något man helst vill undvika.

    Gör så här

    1. Skölj blomklasarna i ljummet vatten och låt rinna av.
    2. Skölj citronerna och skär upp dem i skivor.
    3. Varva blomklasar och citron i en bunke.
    4. Koka upp vattnet, blanda ner sockret och rör om så att sockret löser sig. Blanda ner citronsyran. Häll den varma sockerlagen över flädern och citronerna.
    5. Låt stå i rumstemperatur tills det svalnat, täck bunken. Ställ  i kylskåp dygn.
    6. Sila upp saften i flaskor. Förvara kallt.
    7. Späd med vatten eller kolsyrat vatten vid : Frys in saften i mindre plastflaskor. Tänk på att inte fylla flaskorna ända upp.
      Om minde söt saft önskas: minska mängden socker till dl (för 2 l saft).
    Ingredienser

    stora eller 3 små citroner

    strösocker (1 1/2 liter motsvarar g)

    citr

    •

    Fläder | Smakrikt sätt för att använda fläder i matlagning

    Vad är fläder och varför är den så populär i svensk matkultur?

    Fläder, alternativt *Sambucus nigra*, är ett växt liksom har djupt rotade traditioner i svensk matkultur. Den är känd för sina vackra, vita blommor samt mörka små frukter från växter, och äger använts inom århundraden till att producera allt ifrån saft samt gelé mot likörer samt medicinska preparat. Flädern blommar vanligtvis inom juni, vilket gör den till ett symbol till sommaren samt en betydande ingrediens inom många svenska hem beneath denna period. Dess popularitet kan delvis förklaras från dess mångsidighet och förmåga att ge en tydlig smakprofil vilket kan förhöja både söta och salta rätter.

    Fläderblommor: enstaka smakfull samt aromatisk ingrediens

    Att använda fläderblommor i matlagning och bakning är enstaka konstform vilket många svenska kockar besitter bemästrat. till att utföra fläderblomssaft, börja med för att samla fläderblommor (se mot att dem är helt mogna samt fria ifrån insekter). enstaka enkel steg-för-steg instruktion kan inkludera:

    1. 1 liter vatten
    2. 1 kg socker
    3. 10–15 fläderblomsklasar
    4. 1 citron (skivad)

    Koka upp vattnet samt sockeret tills det löst sig. Tillsätt fläderblommorna samt citronen, låt dra inom 24 timmar, sila sedan och häll på flaskor. De

    •

    Fläderblomssaft är en klassisk svensk sommarfavorit som för tankarna till långa, ljusa dagar och doftande trädgårdar. Denna friska och blommiga saft är inte bara otroligt god, utan också enkel att göra hemma. Perfekt att servera med is och vatten eller som en bas i cocktails och desserter.

    Ingredienser

    För ca 2 liter saft behöver du:

    • 40 fläderblommor, nyplockade och rena
    • 2 citroner, ekologiska
    • 1,5 liter vatten
    • 1,5 kg strösocker
    • 50 g citronsyra

    Instruktioner

    1. Förbered fläderblommorna

    • Plocka fläderblommorna en solig dag när de är som mest aromatiska. Skaka försiktigt bort eventuella insekter. Skölj dem lätt om det behövs, men undvik att skölja bort för mycket av doften.

    2. Förbered citronerna

    • Skölj citronerna noggrant. Skär dem i tunna skivor.

    3. Gör sockerlagen

    • Koka upp vattnet i en stor kastrull. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt sockret. Rör om tills sockret är helt löst.

    4. Blanda alla ingredienser

    • Lägg fläderblommorna och citronskivorna i en stor skål eller gryta. Strö över citronsyran och häll sedan den varma sockerlagen över. Se till att allt är täckt av vätskan.

    5. Låt dra

    • Täck skålen med plastfolie eller ett lock och
    • att göra med fläderblomssaft