Köttbullar hemgjorda

  • köttbullar hemgjorda
  • Hemgjorda köttbullar recept
  • Hemmagjorda köttbullar nötfärs

    • •

    RIKTIGT GODA KÖTTBULLAR

    Husmanskost är väl alltid gott! Hemgjorda köttbullar med mos, de är grejer det. Vill man göra dem LCHF- vänliga så skippa ströbröds-blandningen men personligen tycker jag att de blir bäst med den.

    Det här behöver du till köttbullarna :
    2 ägg
    1 dl vispgrädde
    3 msk senap ( valfri sort )
    1 dl ströbröd
    2 tsk lökpulver
    1 kg fläskfärs
    1 tsk salt

    Gör så här :
    Rör ihop ägg och grädde och senap och låt det sedan svälla cirka 10 minuter tillsammans med ströbröd, rör under tiden.  Blanda lökpulver med färs & kryddor i ströbrödsblandningen. Jag rullade lite större köttbullar, för att vinna tid – och de blir saftigare.  Stek köttbullarna i mycket smör så de får fin yta. 

    Moset gjorde jag genom att koka 1 kilo mandelpotatis.
    När potatisen är färdig, häll bort allt vatten. Värm upp 2 dl vispgrädde, stompa moset med så mycket grädde så att moset får den konsistens du vill ha. Rör ner några klicka smör.  Smaka av med salt, muskotnöt, vitpeppar och aromat.
    Såsen kommer här:

    Kryddig brunsås:
    2 dl vispgrädde
    2 dl vatten ( plus ev. steksky)
    3 msk kinesisk soja
    2 msk oxfond
    1/2 msk rödavinbärs gelé
    ev. maizena
    salt & peppar

    •

    Köttbullar – sålunda blir dem helt perfekta

    Ingredienser

    • 1 dl mjölk
    • 2 msk ströbröd
    • 1 msk potatismjöl
    • g köttfärs, blandfärs, minimalt 15 % fett
    • 0,5 citrongul lök
    • 1 ägg
    • 1 tsk senap
    • 1 tsk salt
    • 1 krm svartpeppar
    • Smör

    Gör så här

      Vad tycker ni om receptet?

      Sätt betyg

      Vad tycker du?

      Köttbullar – så blir de helt perfekta

      Nina Kindbro är reporter och skribent på Godare. Hon äger arbetat vid Aftonbladet sedan med featureämnen som föda, heminredning, park och hundar. Nina skapar ständigt nya recept samt hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet samt RMI Berghs tidningsdesign samt detaljtypografi. Före sin period på Aftonbladet drev Nina eget företag inom marknadsföring och formgivning.

    • köttbullar hemgjorda

      • •

      Tareq Taylors goda recept på köttbullar

      Ingredienser

      • g blandfärs
      • 1,5 tsk salt
      • 1 lök, gul
      • 15 svartpepparkorn, mortlade
      • 2 kryddpepparkorn, mortlade
      • 1 ägg
      • 1 dl mjölk
      • 1 dl ströbröd

      Gör så här

      Tareq Taylor: Gott till pannbiffar

      Gör gärna dubbel sats och frys in. Detta färsrecept går utmärkt att använda även till pannbiffar och köttfärslimpa. Prova också att tillsätta olika smaksättningar, t ex bacon, ost, vitlök, persilja eller svamp.

      Recept ur Tareq Taylors kokbok ”Favoriter”.

      Vad tycker du om receptet?

      Sätt betyg

      Vad tycker du?

      Tareq Taylors goda recept på köttbullar

      Tareq Taylor

      Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

      Visa 41 recept