Bruna ägg höna
•
Varför är oval form bruna alternativt vita?
Posted On 4 juli,
Färgen vid äggskal varierar beroende vid vilken ras hönan tillhör, och detta finns flera faktorer vilket påverkar varför ägg kunna vara bruna eller vita.
För att förstå varför hönsägg har olika färger, behöver vi titta på hönans genetik samt äggproduktion. egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser på äggskal beror vid närvaron alternativt frånvaron från ett pigment kallat protoporfyrin IX. Detta pigment bildas i äggstockarna hos hönor och avlägsnas på äggskalens yta beneath äggproduktionen.
Vita hönsägg produceras från höns tillsammans med en genetisk variation likt gör för att de ej producerar protoporfyrin IX alternativt har många låga nivåer av detta pigment. då ägget bildas, finns detta inget pigment att avsätta på äggskalens yta, vilket resulterar inom ett vitt ägg.
Däremot, hos höns vilket producerar bruna ägg, produceras protoporfyrin IX i äggstockarna och avlägsnas på äggskalens yta. Detta pigment ger äggskalen ett brun färg. Färgintensiteten kunna variera samt kan artikel allt ifrån ljusbrun mot mörkbrun, beroende på kvantiteten av detta avsatta pigmentet.
Det är viktigt att notera att äggfärgen påverkar ej smaken, näringsvärdet eller kvaliteten på ägget. Det existerar helt enkelt en estetisk variation baserad på hönans geneti
•
Har du någonsin stannat upp och funderat över varför vissa ägg bruna och andra vita? Denna fråga kan tyckas trivial, men svaret är faktiskt en intressant blandning av genetik och biologi. Äggskalens pigmentering är resultatet av en komplex process som involverar hönsens arvsmassa och olika biologiska faktorer. Det är inte enbart en fråga om estetik; färgen på äggskalen har sin grund i evolutionära mekanismer och kan även påverka våra inköpsvanor.
Hönsens arvsmassa och dess inverkan
Genetiken bakom äggskalens färg är fascinerande. Det är en specifik gen, känd som Oocyanin, som är ansvarig för produktionen av det bruna pigmentet. Denna gen kodar för ett enzym som leder till syntesen av pigmentet i äggskalens yttersta lager. Höns som bär på denna gen kommer alltså att lägga ägg med bruna skal, medan de utan genen producerar vita ägg.
Intressant nog finns det en variation i intensiteten av det bruna pigmentet. Detta beror på att det finns flera alleler av genen som styr pigmentproduktionen. Vissa raser av höns, som den Rhode Island Red, är kända för att lägga mörkbruna ägg, medan andra, såsom Leghorn-hönsen, producerar vita ägg. Genetiken kan även påverka mönster och fläckar på ä
•
Vad är skillnaden på vita och bruna ägg?
Cirka 95 procent av alla svenska ägg du hittar på butikshyllorna är vita och ca 5 procent är bruna. Vita höns värper ofta vita ägg och att bruna hönor i regel värper bruna ägg, men inte alltid – det finns även hönor som värper gröna, rosa, gul- och blåaktiga ägg.
Varför är äggskalen bruna?
Vita och bruna ägg
Färgen på äggskalet beror på att vita hönor för det mesta värper vita ägg medan bruna hönor värper bruna ägg. Smaken och näringsvärdet påverkas inte av färgen däremot kan äggulan ha olika nyanser av gult beroende på fodrets sammansättning. Läs även: Vad är den vita strängen i ägget?
Vilka raser lägger bruna ägg?
Den franska rasen maran lägger vackra, mörkt bruna ägg. – De är avlade så att de ska lägga ägg med den mörkt chokladbruna färgen. De är mycket populära. De är stora och fina, berättar Annelie.
Varför blir äggskalen gröna?
Färgen på äggen kommer från två färgämnen – protoporfyrin ger brun eller ljusbrun färg och biliverdin ger blått. De gröna äggen är färgade av biliverdin med en liten gnutta protoporfyrin.
Hur kan man kolla varifrån kommer ägg?
I äggstocken bildar hönan äggulan, när