Innertemperatur lammfärsbiff

  • innertemperatur lammfärsbiff
  • Innertemperatur lammfärsbiffar
  • Innertemperatur lammbiffar

    • •

    Här ser ni ett samlingsinlägg med varenda innertemperaturer på grund av alla sorters kött ni kan tänka dig. Nej, vi äger inte tillsammans krokodil, känguru osv &#; det känns lite magstarkt. Istället äger vi valt svenskarnas favoriter som mot exempel oxfilé, ryggbiff, fläskfilé, kycklingfilé osv.

    Häng med!

    Innertemperatur nötkött

    Biff 55–70˚C
    Entrecote 55–70˚C
    Flankstek 55–70˚C
    Fransyska 70–75˚C
    Högrev 80˚C
    Nöt bog 70–80˚C
    Nötbringa 85–90˚C
    Nötytterfilé 55–70˚C
    Oxfilé 55–70˚C
    Rostas 55–70˚C
    Rumpstek 55–70˚C
    Ungnötslever 60–70˚C
    Ytterlår 80–85˚C
    Märgpipa 80˚C
    Nötfärs 70˚C
    Rostbiff 58–70˚C
    Ryggbiff 55–70˚C

    Innertemperatur fläsk

    Benfri fläskkotlett 70˚C
    Benfri fläskkotlettrad 70˚C
    Flintastek 70˚C
    Fläskbog 70˚C
    Fläskfilé 70˚C
    Fläskfärs 70˚C
    Fläskkarré 80–85˚C
    Fläskytterfilé 70˚C
    Grillspjut 70˚C
    Julskinka 72˚C
    Fläskkotlett 70˚C
    Kotlettrad 72˚C
    Skinka 70˚C
    Skinkstek 70˚C
    Sidfläsk 80˚C
    Köttfärslimpa (blandfärs) 70˚C

    Innertemperatur kyckling & kalkon

    På kycklingdelar tillsammans ben mäts temperaturen intill benet.

    Hel kyckling 82˚C
    Kycklingfilé 72˚C
    Kycklingklubba 82˚C
    kycklingben 82˚C
    Kycklinglårfilé 72˚C
    Kycklingvingar 82˚C
    Kalkonbröst 72˚C
    Kalkonfilé 72˚C

    Innertemperatur vilt

  • innertemperatur lammfärsbiff

    • •

    Lamm brukar vara lite av en vattendelare &#; somliga älskar det, andra har svårt för den distinkta smaken. Om det är riktigt bra kvalitet på köttet så har jag ändå svårt att se att man inte skulle gilla en saftig lammfärsbiff med klyftpotatis och haricot verts! Biffen går utmärkt att både steka och grilla.

    Om du dessutom sparar ca 3 dl av buljongen/spadet (innan kokosmjölken tillsätts) från tillagningen av den goda lammcurryn som finns på annan plats här på bloggen, så får du en riktigt god sås till.

    Lamm är tacksam vinmat, det finns många passande alternativ. Ett mustigt vin från Norra Rhône blir förträffligt till, Crozes-Hermitage nr för kr eller tillfälliga Gigondas Les Hautes Garrigues för lite maffiga kr. Annars en smakrik spanjor, Conde de Valdemar Gran Reserva för kr eller prisvärda Carabal Rasgo Tempranillo ur beställningssortimentet för 75 kr.

     

    Lammfärsbiffar med klyftpotatis och kryddig sås (4 pers)

    • g lammfärs
    • 2 vitlöksklyfta
    • 1 citron, endast skalet
    • 2 msk färsk persilja, hackad
    • 1 dl smått tärnad fetaost
    • 1 tsk salt
    • nymalen svartpeppar
    • 1 msk olivolja, till stekning

    Klyftpotatis:

    • ½ kg potatis
    • 2 msk olivolja
    • 1 tsk salt

    Gräddig sås:

    • 3 dl

      •

      Lammfärs

      Att tänka på när du ska grilla eller steka kött.
      Tänk på att på sommaren så är förekomsten av bakterier som högst i kött överlag. Mycket på grund av temperaturen ute samt den förhöjda luftfuktigheten. Även flugor kan föra bakterier vidare - därför är det extra viktigt att tänka till ordentligt när du ska grilla.

      Experter menar att man bör steka igenom kött, inte minst köttfärs och så klart fågel. Hur gott det än kan vara så är vårt råd att alltid se till så att till exempel hamburgare och andra köttfärsrätter är genomstekta innan dessa serveras. Följ alltid rekommendationerna kring innertemperatur och stekgrader. Källa: Livsmedelsverket och Svenskt Kött.

      All information och alla innertemperaturer på har hämtats in från bland annat Livsmedelsverket samt olika, välkända köttleverantörer. För att vara säker på rätt temperatur och stekgrad så rekommenderar vi alltid att du använder en stektermometer.

      Vanliga sökningar på är: innertemp, temp, stektemperatur, innertemperatur, stekgrader, grader.