Rabarbergalette recept

  • rabarbergalette recept
  • Rabarbergalette leila
  • Rabarbergalette elle

    • •

    Rabarbergalette

    Bij ‘galette’ denk ik meteen aan een Bretonse boekweitpannenkoek. Zo’n hele grote, die je dan belegt met ham, geraspte kaas en een rauw ei, dichtvouwt en bakt in de koekenpan. Voilà, de perfecte lunch. En dan is er ook nog de ‘galette des rois’: een sierlijk rond driekoningenvehikel van mooi ingekerfd bladerdeeg met een amandelspijsachtige vulling ertussen. Maar er is nog een derde soort galette: een juist slordig taartachtig geheel van deeg dat zonder behulp van een bakvorm zo’n beetje lukraak om een fruitige vulling gevouwen is. Lang had ik daar niks mee. Ik vond het maar een rommelig ding. Onlogisch eigenlijk, want ben ik niet van de slogan ‘kleine moeite, groot effect’? Groot pleitbezorger van de luie thuiskok en dito thuisbakker? Nou dan!
    En kijk, ineens zag ik het licht en flanste een rabarbertaartgalette in elkaar. En dat kwam allemaal door de jarige Franse buurvrouw die tachtig werd en ons om 11 uur had uitgenodigd. Koffie met taart, dachten wij. Mis. Fransen, dat had ik intussen toch moeten weten, gaan op dat tijdstip niet aan de koffie maar aan het aperitief. Ook als je tachtig wordt. En inderdaad, er stonden twee flessen champagne klaar en geen taa

    •


    Det är högsäsong för rabarber och jag fick tag på en fin liten påse med rabarberstänglar som snabbt blev förvandlad till en riktigt god rabarbergalettesom serverades med en mascarponegrädde med en liten touch av vanilj. Otroligt gott och enkelt att göra!

    Recept: Rabarbergalette

    Sammanfattning: En ny favoritefterrätt till sommaren, rabarbergalette! Enkelt och väldigt dekorativt. Passar perfekt som efterrätt med en liten sked mascarponekräm till.

    Ingredienser

      • 3 dl mjöl
      • 1 msk strösocker
      • 1/4 tsk salt
      • gram smör
      • 3 msk kallt vatten
      • Fyllning:
      • gram rabarber
      • Skal och juice från 1/2 citron
      • 3 msk strösocker
      • msk potatismjöl
      • 1 ägg
      • 1/2 tsk vaniljsocker
      • msk mandelspån
      • 1 dl mascarpone
      • 1 dl vispgrädde
      • msk florsocker
      • 1/2 tsk vaniljessens

    Instruktioner

    1. Börja med att blanda ihop mjöl, socker och salt i en bunke. Skiva smöret och nyp ihop med mjölet tills du får en smulig massa. Tillsätt sedan det kalla vattnet, 1 msk åt gången. Rör ihop tills du får ihop degen och den känns smidig. Forma degen till en kula, tryck till på lite plastfolie och lägg i kylen en stund. Cirka 1 timme.
    2. Ta fram dagen och låt den värmas upp några minuter innan du kavlar ut
    3. rabarbergalette recept

      4. •

      Naar anvisning gaan anvisning afdrukken

      Rabarber, varm heerlijk zure fruit. Heerlijk in gebak, zoals deze rabarbergalette. We worden ermee doodgegooid rond deze tijd van varm jaar. Onze buren hebben rabarber in de tuin staan ett dat groeit als gras. Als je het oogst, mag je ze blijkbaar niet afsnijden, maar moet je ze afdraaien. Zo leerde dem buurvrouw ons toen ze ons een groot aantal stengels overhandigde. Lekker! enstaka ik kon alweer aan de stöt. Vorige keer maakte ik er deze rabarbermuffins mee, maar vandaag ga ik er een andere richting mee uit. Ik gebruik dem rabarber angående er een galette mee te maken. Hoe ik dat doe? Lees maar even mee.

      Benodigdheden, voor 1 rabarbergalette:

      g bloem

      g boter, zacht en in blokjes

      60 g suiker

      1 vanillesuiker

      snufje zout

      1 ei

      2 stengels rabarber, geschild

      10 aardbeien

      1 el maïszetmeel

      honing

      Voor de afwerking:

      1 ei

      Bereiding:

      Meng de gezeefde bloem met de suiker, vanillesuiker enstaka zout in de keukenmachine. Voeg dem boter toe en kneed tot een kruimelachtig deeg. Voeg varm ei toe en kneed tot één geheel (dit kan allemaal ook gewoon met dem handen als je geen keukenmachine hebt). Wikkel in plasticfolie ett laat 30 minute