Laga mat på sten
•
Grilla på en sten med läckra tillbehör
Kan man grilla på en baksten?
Det kända uttrycket är att koka soppa på en spik, men visst kan man också grilla en middag på en sten. Förra sommaren bjöd som bekant på underbart väder under en månads tid. Självklart ville man vara ute och njuta så mycket man bara kunde. Då passade vi på att även laga middagen ute. Det här är ett underbart sätt att umgås och käka lite i långsam takt – lite som med en fondue eller plockmat.
Annorlunda på grillen
En av de saker vi roade oss med var att grilla på en sten. De som har en har en baksten säkert provat att göra pizza på den, men visst kan man även grilla på stenen. Vi har två grillstenar. Det ena är en fyrkantig av cordierite-keramik som är utmärkt att göra pizza och baka bröd på i ugnen.
Den andra bakstenen är rund och kommer från ICA. Denna kommer även med en metallplatta till att lyfta av pizzan med. Denna var dessvärre helt värdelös att baka pizza och bröd på. Däremot var den toppen just till grillen.
Kul nog har min pappa byggt en rund grill av ett cementrör som står placerad mitt i ett utebord. Denna har samma mått som grillstenen vilket gjorde den perfekt att använda till detta.
•
Återgå till naturen med matlagning på sten
Har du någonsin hört talas om för att laga föda på enstaka granitsten? Detta är en gammalt samt unikt sätt att tillaga maten. detta ger dig inte bara upplevelsen från att laga mat inom naturen utan också tillfredsställelsen av för att skapa enstaka utsökt måltid över ett öppen låga. I detta här blogginlägget kommer oss att förklara hur man lagar föda på granitsten, vilka verktyg som behövs och några säkerhetstips.
Grunderna på grund av matlagning vid granitsten
Matlagning vid granitsten existerar ett enkelt sätt för att laga måltider i naturen. Processen existerar enkel &#; värm bara din granitsten över ett öppen flamma och placera eller sätt sedan maten direkt vid den varma stenen. Denna metod är kapabel användas på grund av många typer av föda som vegetabilier, frukt, vattenlevande djur, kött, vanligtvis för fortplantning hos djur och mot och tillsammans bröd samt desserter. tillsammans med lite övning kan ni lätt lära dig för att kontrollera stenens temperatur då du tillagar olika rätter.
Verktyg som behövs för matlagning i granitsten
För att komma igång tillsammans matlagning vid stenprodukter existerar allt ni behöver enstaka platt granitsten som besitter värmts upp över enstaka öppen låga eller eldstad. Du behöver också enstaka tång till att hantera de varma stenarna samt vanliga matlagningstillbehör som knivar och skärbrädor för för att för
•
Fakta om Täljsten.
Täljsten är den enda stentyp som klarar de höga temperaturer som uppstår vid direkt kontakt med eldhärden. Denna stentyp har också hög värmekapacitet, vilket innebär att den kan lagra mycket värme. En spis uppbyggd av massiv täljsten avger därför värme under lång tid efter det att man slutatelda i den.
I tusentals år har man värmt en sten med eld för att sedan laga mat och baka på den. Varför vill man då i dessa tider med moderna ugnar, spisar och pannor laga mat på täljsten? Jo för det är så gott och mysfaktorn är väldigt hög och så är det lite roligt när man sitter där vid bordet och alla grillar sin egen köttbit.
Förr i tiden hettade man upp sina stenar över öppen eld eller i braskaminen, vi har ingen sådan men det går utmärkt att hetta upp i ugnen hemma.
Vi gjorde våran middag med tunnskuret kalvinnanlår som vi glazerade med en tomatglaze. Vi valde kalvinnanlår därför att det är väldigt svårt att misslyckas med detta kött, blir väldigt mört och fint vid tillagning, till det serverade vi en sallad på babyspenat, ruccula och semitorkad tomat samt ett aromsmör på soltorkade tomater. Man kan förbereda allt dagen innan sen är det bara att plocka fram