Hur ser dålig blomkål
•
Blomkål och blomkålsris
Dagens tips för en hälsosam och hållbar livsstil &#; blomkål och blomkålsris.
Blomkål är en grönsak av arten kål och tillhör de sk korsblommiga växterna. Blomkålen har en rad hälsofördelar. Förutom att vara kalorisnål och mättande tack vare sitt höga innehåll av kostfibrer innehåller den ämnet allicin, som kan dämpa inflammationer och hämma kroppens processer för åldrande. Den innehåller också omega 3-fettsyror och vitamin-K. Blomkål är även rik på antioxidanter Dessutom är den rik på folat (folsyra) som är viktigt för normal celldelning och bildandet av röda blodkroppar. Du får även i dig de andra b-vitaminerna liksom mineralerna kalcium och selen. Och mycket mer. En väldigt nyttig grönsak med andra ord.
Blomkål äts vanligtvis kokt, men kan även ätas stekt, ugnsrostad, rå eller inlagd
Blomkål är så gott både rå och tillagad. Användningsområdena är oändliga och idag har jag testat blomkålsris för första gången. Det blev riktigt gott. Blomkålsris är riven blomkål som snabbt förvällts och används i stället för vanligt ris. Så gott och så enkelt.
Har du blomkål som riskerar att bli dålig så rekommenderar jag att du river den med ett rivj
•
Varför får blomkål brunfärger?
Om du köper blomkål med någon grad av regelbundenhet har du antagligen märkt blekbruna fläckar utspridda över de vita floretterna. Dessa fräknar är den vanligaste defekten på blomkål. Ibland är de redan närvarande när du köper ett blomkålspor och andra gånger kanske du inte märker dem tills du drar ut det från kylskåpet för att äntligen få den soppa du har blivit ögat på.
Så, din veg har fläckar. Freak inte ut &#; din blomkål är inte dålig och, viktigast av allt, är det fortfarande ätbart. Här handlar det om de bruna fläckarna och vad man ska göra åt dem.
Oxidation orsakar bruna fläckar
En spridning av blekbruna fläckar på blomkropparna är inte allt som är onormalt och det betyder inte att det är dags att gräva den nyinköpta grönsaken. Skylden för denna missfärgning är oxidation, vilket händer naturligt, den längre blomkålen lagras.
Oxidation är helt enkelt den naturliga förändringen i grönsakens färg på grund av långvarig exponering för ljus och luft. Det är samma förändring som uppstår när köttet med skivade äpplen blir brun, och när markkött börjar grå.
Den goda nyheten är att du fortfarande kan laga mat med denna blomkål. Me
•
Odla blomkål
Blomkål skördas under sensommaren/hösten när dem små huvudena fortfarande existerar hårt knutna, men innan de börjat spricka upp. Lämna kvar huvudstocken, såsom senare myllas ner inom jorden.
Blomkål skördas beneath sensomamren samt hösten samt klarar för att stå kvar i kökslandet med någon minusgrad. Skörda när huvudena fortfarande existerar hårt knutna, men ej hunnit börja spricka upp.
Huvudena håller några veckor i kylskåpet. De är kapabel delas samt förvällas snabbt i lättsaltat vatten samt sedan frysas in till senare anrättning.
Användning av blomkål
Ostgratinerad blomkål - en klassiker
Blomkål existerar otroligt användbar i köket. Tunt skivad med mandolin är den läcker ny i ett sallad tillsammans med god dressing, kummin samt persilja.
Tillagad kommer den söta smaken fram. Blomkål kan gratineras, wokas, grillas, stuvas alternativt användas inom soppa.
Fakta ifall blomkål
Svenskt namn: blomkål
Vetenskapligt namn: Brassica oleracea Botrytis-gruppen
Familj: Brassicacea, korsblommiga växter alternativt kålväxter.
Sorter: Blomkål är ett förädling från broccoli samt har odlats i tusentals år inom Mellanöstern. beneath talet nådde blomkål landet, redan då odlade