Mjölkprotein eller laktos
•
Mjölkprotein
Viktigt med bedömning vid misstänkt mjölkproteinallergi
Mjölkprotein är de proteiner som finns i mjölk och är inte identisk sak likt laktos. Är man allergisk mot mjölkprotein kan man inte äta laktosfria produkter.
Mjölkprotein finns inom mjölk från både nötboskap, får, get och buffel – samt i varenda livsmedel där mjölk ingår. Den likt är allergisk mot mjölkprotein kan alltså inte äta eller dryck laktosfria mjölkprodukter – eftersom mjölkproteinet kvar finns kvar.
Allergi mot mjölkprotein upptäcks ofta vid tidig ålder, när barnet går över från modersmjölk mot komjölk. Symptomen på allergi mot mjölkprotein kan artikel eksem alternativt andnöd. Barnet kan också verka slött och ej följa sin viktkurva. Ofta växer allergin bort tillsammans åren, dock vissa kunna vara allergiska genom kurera livet.
Snabb diagnos
Om du misstänker att ditt barn är allergiskt mot mjölkprotein är det viktigt att snabbt få ett diagnos. detta kan vården hjälpa mot
•
Vad innebär mjölkprotein?
Mjölkprotein är de proteiner som finns i mjölk och är inte samma sak som laktos. Är man allergisk mot mjölkprotein kan man inte äta laktosfria produkter. Mjölkprotein finns i mjölk från både ko, får, get och buffel – och i alla livsmedel där mjölk ingår.
Vad kan man inte äta om man är allergisk mot mjölkprotein?
Mjölkproteinfria alternativ som havredryck, sojadryck eller risdryck kan användas i matlagning och bakning som ersättning för mjölk. I stället för grädde, yoghurt och crème fraiche finns havre-, soja- och risersättningprodukter. Välj mjölkproteinfria margariner eller olja, mjölkproteinfri glass och rena råvaror.
Hur vet man om man inte tål mjölkprotein?
Mjölkproteinallergi beror på en reaktion mot proteiner i mjölken. Symtom kan vara kräkningar, ont i magen och diarré, men också hudreaktioner. Även astma kan förekomma. Svåra anafylaktiska reaktioner och dödsfall har rapporterats.
Vad är mjölkfritt?
SKILLNADEN PÅ MJÖLKFRITT & LAKTOSFRITT!
– När du äter laktosfritt äter du laktosfria mjölkprodukter. – När du äter mjölkfritt utesluter du alla produkter som är gjorda på mjölk som tex. mjölk (både vanlig och laktosfri),
•
Skillnaden på Mjölkallergi och Laktosintolerans
Fråga:
Min son som är 11 år har mjölkproteinallergi.
Jag har nu två frågor:
1: Hur förklarar man skillnaden på laktosintolerans och mjölkproteinallergi?
2: Vi har stött på en choklad där det stod laktosfritt mjölkfett, vad i hela världen är det? Vore tacksam om du kunde ge ett svar på detta.
M.V.H Annelie
Dietistens Svar:
När det gäller Skillnaden på Mjölkallergi och Laktosintolerans.
Laktos
Laktos är mjölksockret som finns i mjölk. Vid laktosintolerans har man brist på det enzym som bryter ner mjölksockret och får tarmbesvär av det.
Mjölkprotein
Vid mjölkproteinallergi är det proteinet i mjölken man får en antikroppsreaktion på som ger besvär. Reaktionen kan vara lokal i tarmen (och ge tarmbesvär) och syns alltså inte på ett vanligt allergitest men den kan vara mätbar i blodet och ge besvär i form av svullna slemhinnor, kräkningar, eksem m.m.
Mjölkfett
Laktos och mjölkprotein kan isoleras ur mjölken, så rent tekniskt kan mjölkfettet renas från laktos och laktosen renas från mjölkprotein. I de flesta matprodukter är mjölkprotein och laktos inte så rent utan det finns små mängder av mjölkprotein resp. lakto